今日有媒体采访我说:
“在茶行业竞争如此激烈的情况下,
吉普号是如何做出品牌差异化的?”
和大部分人对茶行业的感知相反
以我十年做茶经验,
我的感受是“茶行业竞争并不激烈”
???
以云南茶行业为例,据云南省茶叶流通协会《助推云茶发展系列报道四》数据显示:云南人民约4500万人中,直接涉茶人口(茶农)有600万,间接涉茶人口有1100万。
这也就意味着,在云南大约四个人里,有一个人间接涉茶。
熟人经济在茶行业中,已经成为一种很普遍的现象,云南尤为明显。
大部分喝茶人想买茶叶,第一反应就是找卖茶的熟人。
大家对于茶叶的首要选择,是在身边涉茶的家人、朋友中去购买,而不是做茶叶的品牌。
因此大众对于茶叶品牌的认知并不深刻,没有达到非A即B的状态,所以其实茶品牌在茶行业竞争中并不充分。
与茶相关,真正竞争激烈的,当属“瓶装茶饮料”市场。
近日,零点有数发布《2022年中国无糖茶饮行业洞察报告》显示,无糖茶饮产业已经步入成长期,并已进入快速稳定发展的新阶段。
随着品类市场进一步成熟,预计到2025年,中国内地无糖茶饮市场规模将突破百亿。
随着消费者健康意识提升、消费观念转变,以东方树叶为代表的无糖茶饮品牌不断获得消费者认可。
根据AC尼尔森数据显示,东方树叶已连续多年占据无糖茶50%以上的市场份额,成为无糖茶饮料头部品牌。
除此之外,目前市面上的无糖植物茶饮品牌尹藤园、达亦多、可漾也通过核心单品获得一定的消费者认知。
就像消费者对手机和汽车的购买,一定会在品牌之间做出选择一样,大众在选择“0糖”、“0卡”的健康茶饮时,也一定会在比较知名的茶叶饮料品牌中做出选择,这才是“非A即B”的强竞争状态。
然而与海外其他市场相比,国内的无糖茶饮市场可能才刚刚起步。
公开数据显示,2018年澳洲无糖茶占其茶饮料市场比例达44.4%,新加坡无糖或低糖饮料市场份额从2012年的30%增至2018年的43%。2019年日本的茶饮料中约70%是无糖茶饮,而我国同期无糖茶饮料仅占比5.2%,仍有广阔的增长空间。
很多人问我,吉普号这一路是怎么走过来的?
其实在竞争不算激烈的茶行业,吉普号的10年之路靠的是两个“标准化”:产品表达标准化、产品设计标准化。
01产品表达标准化
2019年,吉普号产品数字体系启用,以整套数字体系命名吉普号生、熟茶产品。
2015年我们研发的“吉普堂晒青新茶评测体系NPS”,从滋味/风味、香气、汤体、体感、外观、稳定性6个维度入手,用百分制评定开云足球app下载官网最新版 的品质等级。
通过使用NPS,我们有了从选料到制茶,再到品质监测的标准,我们对各个山头的原材料持续打分,积累了云南茶产区比较全面的数据库。
基于这个数据库,我们把所有的生普熟普产品数字化,因为数字化是降低认知门槛的最佳方式之一。
简简单单的数字编码,却蕴含了一款产品的主要信息,消费者可以按图索骥,根据自己的需求或者口感喜好,快速锁定自己中意的茶品。
02产品设计标准化除了产品表达标准化以外,我们还坚守了产品设计的标准化。
入选的干茶,过一道蒸气变软后,由茶厂师傅用石磨紧实为直径18.5-19cm的茶饼。
这样的规格,是吉普号多年优化调整后的饼形,既可以保证一定的紧实度,有利于后期存放,又可以轻松撬下,方便随时品饮。
在包装绵纸上,我们继续用不含漂白剂的本色内绵纸和手工外绵纸,双层包裹茶饼;
包茶我们采用旋转折叠14次,消费者可以通过茶饼背后的那条自带切口的“领带”轻松拆开包装、很容易地还原。
最后套上坚韧牛皮纸,用天然竹笋壳裹住茶叶,手工竹藤条扎紧,安稳地放入环保瓦楞纸中。
这样一饼符合吉普号出品标准的茶,不仅可以隔离异味,避光防潮,而且也利于茶叶后期的储存。
开云足球app下载官网最新版 ,作为中国的传统茶之一,过去由于加工深度比较浅,信息差大,导致它嵌入到熟人文化当中。
随着互联网的出现,人们的交往方式由原来的“熟人社交为主,更多地转变为陌生人社交为主”;
同时支付宝这类支付产品的出现,使得消费者支付信用的成本降低了,人们不用天天坐一起喝茶,信任也可以得到保证。
吉普号作为本土茶企品牌,我们借助电商平台优势破圈,降低开云足球app下载官网最新版 的购买门槛,让云南好茶回归大众、回归日常。
回顾十年,我们有过很多艰难的阶段,但有一条线始终未断,就是我们离消费者越来越近,并与它们站在了一起。
我们坚信,在世界茶叶原产地的云南,一定能走出面向世界的茶叶消费品牌,让更多的人爱上云南茶。